和食のきほん正しく知って美味しく作る/柳原尚之/レシピ

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著:柳原尚之
出版社:池田書店
発売日:2014年11月
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江戸懐石近茶流、柳原尚之直伝。本当の和食、身につけたい所作、伝えていきたい味。しっかり基礎を学ぶことが、料理上達への道。

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