最強の寿司ビジネス 日本経済の未来を照らす国民食/ながさき一生
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著:ながさき一生
出版社:中央公論新社
発売日:2026年03月
シリーズ名等:中公新書ラクレ ８６３
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なぜ外国人は日本で寿司を食べたがる？サーモン寿司はどうやって誕生した？寿司のルーツは日本じゃない？寿司職人は２か月で育つ？魚成長を遂げる業界“雑学”徹底解説。
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