いま教わりたい和食 銀座「馳走【ソッ】啄」の仕事/平松洋子
著:平松洋子
出版社:新潮社
発売日:2014年03月
シリーズ名等:とんぼの本
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「和食には、レシピより大事なことがある」食エッセイの名手が、もっとも信頼する料理人に学ぶ素材、技、こころ、味。最良の「和食入門」。
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