ロジカル洋食 おうちで一流レストランの味になる/前田量子/レシピ
著:前田量子
出版社:主婦の友社
発売日:2020年10月
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卵が半熟になる温度は70〜75℃。ドリアに向くホワイトソースは小麦粉1:牛乳20。サーモンマリネは塩1:砂糖1で脱水…ナポリタン/ミートソーススパゲッティ/サーモンマリネ/チキンピラフ/ティラミス…etc.人気メニューを厳選。
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