トータルクッキング 健康のための調理実習/浜口郁枝/時岡奈穂子/淺井智子
編著:浜口郁枝 編著:時岡奈穂子 ほか執筆:淺井智子
出版社:講談社
発売日:2024年03月
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調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など640種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。
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