おもしろい!料理の科学/平松サリー

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著:平松サリー
出版社:講談社
発売日:2017年01月
シリーズ名等:世の中への扉
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料理には、たくさんの科学の知識が使われています。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説。この１冊で、きっとあなたも科学が好きになります！

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