食品加工・保蔵学/海老原清/渡邊浩幸/竹内弘幸
2,860
編:海老原清 編:渡邊浩幸 編:竹内弘幸
出版社:講談社
発売日:2017年07月
シリーズ名等:栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康，食品と衛生
キーワード:食品加工・保蔵学海老原清渡邊浩幸竹内弘幸 しよくひんかこうほぞうがくしよくひんほぞうかこうが シヨクヒンカコウホゾウガクシヨクヒンホゾウカコウガ えびはら きよし わたなべ ひ エビハラ キヨシ ワタナベ ヒ
出版社:講談社
発売日:2017年07月
シリーズ名等:栄養科学シリーズNEXT 食べ物と健康，食品と衛生
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「食品表示法」「食品表示基準」に準拠！HACCPの項目も新設し、フルカラーにてリニューアル。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
