知ろう食べよう世界の米/佐藤洋一郎
902
著:佐藤洋一郎
出版社:岩波書店
発売日:2012年07月
シリーズ名等:岩波ジュニア新書 ７２０
キーワード:知ろう食べよう世界の米佐藤洋一郎 しろうたべようせかいのこめいわなみじゆにあ シロウタベヨウセカイノコメイワナミジユニア さとう よういちろう サトウ ヨウイチロウ
出版社:岩波書店
発売日:2012年07月
シリーズ名等:岩波ジュニア新書 ７２０
キーワード:知ろう食べよう世界の米佐藤洋一郎 しろうたべようせかいのこめいわなみじゆにあ シロウタベヨウセカイノコメイワナミジユニア さとう よういちろう サトウ ヨウイチロウ
おこわにチャーハン、なれずし、酒や餅…米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。米は日本的なモノ、という考えがガラッと変わる、おいしい話。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
