有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から/香坂玲/石井圭一
572
著:香坂玲 著:石井圭一
出版社:岩波書店
発売日:2021年04月
シリーズ名等:岩波ブックレット No．１０４４
キーワード:有機農業で変わる食と暮らしヨーロッパの現場から香坂玲石井圭一 ゆうきのうぎようでかわるしよくとくらし ユウキノウギヨウデカワルシヨクトクラシ こうさか りよう いしい けい コウサカ リヨウ イシイ ケイ
出版社:岩波書店
発売日:2021年04月
シリーズ名等:岩波ブックレット No．１０４４
キーワード:有機農業で変わる食と暮らしヨーロッパの現場から香坂玲石井圭一 ゆうきのうぎようでかわるしよくとくらし ユウキノウギヨウデカワルシヨクトクラシ こうさか りよう いしい けい コウサカ リヨウ イシイ ケイ
欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
