再現ビートン夫人のおもてなし　現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓 / 小坂真理子

ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった『ビートン夫人の家政書』（Mrs Beeton''s Book of Household Management）に掲載されているレシピを著者自ら再現。その料理やお菓子に関する考察だけではなく、現代の暮らしのなかでも楽しめるようにと著者アレンジによるレシピも掲載。レシピのほかテーブルセッティングからメニュー作り、もてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く深く紹介。<br>小坂真理子
丸善
2023年06月
サイゲン　ビ−トン　フジン　ノ　オモテナシ
コサカ　マリコ
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