もてなしだけではもう食えない　ホテル経営学の本質と実践 / 沢柳　知彦　著

ホテル経営学を小説形式でわかりやすく理解ができる名著週刊ホテルレストランの連載を書籍化、定期購読者などホテル経営者層から好評をいただきました。観光学部の学生さん先生方やホテル業界で働く方々には読んでいただきたい内容となっています。さらには、これからホテル経営をお考えの方にもぜひ手に取っていただきたい書となっています。<br>沢柳　知彦　著
オータパブリケイションズ
2021年11月
モテナシ　ダケ　デワ　モウ　クエナイ
サワヤナギ　トモヒコ
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