お元気ですか「あかしや」です / 渡邉稔子／著

元祖・自然食レストラン「あかしや」を多摩市にオープンさせた著者。<br>1980年代当時では大変珍しい自然食専門のレストランであったため、多くのマスコミの注目を集めた。<br>著者は、食こそ人生をつかさどる基本と考え、お客様1人ひとりに合わせたメニューをふるまった。<br>著者自身の人間性から多くの人でにぎわい、繁盛店となる。<br>本書は「あかしや」てふるまわれた秘伝のレシピをおしみなく披露し、なぜ食が大事であるのかを改めて学べる貴重な1冊。<br>息子の受験戦争を食で解決したり、お客様の体調を回復させたレシピは必見。<br>巻末には「あかしや」の歴史にもふれることができる。<br>