カラー図鑑スパイスの秘密　利用法・効能・歴史・伝承 / Ｇ．デイヴィーズ　著

普段づかいのもの、各国の料理を特徴づけているものなど、スパイスの様々なお役立ち情報を豊富な美しいカラー図版とともに紹介ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。本書では、日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、54種類のスパイスのお役立ち情報を、豊富な美しい図版とともに紹介。栄養士からのアドバイス、民間療法などにみられる伝統的な利用法、料理以外での実用例、文学・歴史的なエピソードなど、多彩な切り口からスパイスの魅力をお伝えします。手に取りやすいサイズ（四六判）も好評の、読んで、見て、楽しいカラー図鑑です。<br>Ｇ．デイヴィーズ　著
西村書店
2019年06月
カラ−　ズカン　スパイス　ノ　ヒミツ　リヨウホウ　コウノウ　レキシ
デイヴイ−ズ　ジル　Ｇ
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