ＣＨＥＥＳＥ世界極上アルチザンチーズ図鑑 / Ｐ．マイケルソン　著

世界中のチーズ愛好家を魅了し続けるチーズショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナーによるこだわりの職人チーズ図鑑。巻末にはチーズの取り扱い方やアルコールとの組み合わせアイディア、大人気のチーズレシピも収録。世界各国のチーズファンを魅了してやまない英国のチーズショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー、パトリシア・マイケルソンが贈るアルチザンチーズ図鑑。ヨーロッパおよび新世界を旅して集めたこだわりの職人チーズをオールカラーで紹介。国ごとのチーズ事情から、各ファームの生産方針や顔がわかる生産者紹介、チーズの特徴や味わい方などをわかりやすく愛情あふれる文章で綴る。巻末にはチーズの取り扱い方やチーズボードの作り方、アルコールとの組み合わせアイディア、大人気「ラ・フロマジェリー」のチーズレシピも収録。この1冊でアルチザンチーズのすべてがわかる。<br>Ｐ．マイケルソン　著
産調出版
2011年02月
チ−ズ　セカイ　ゴクジヨウ　アルチザン　チ−ズ　ズカン　ＣＨＥＥＳＥ
マイケルソン　パトリシア　Ｐ
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