食中毒学入門　改訂版　予防のための正しい / 本田　武司　著

清潔大国日本において，流行する疾病は入れ替わっているが，過去約50年間，食中毒発生件数はほぼ減っていない．ときに死をもたらす悲劇となる食中毒が繰り返されることのないよう，研究により得られた知識を一般に伝えることが重要と考えてまとめられた，やさしい入門書．家庭の台所から地球環境まで，食中毒撲滅のために，知識を身近なものにし，正しい予防法を考える，いわば“知識ワクチン”である<br>本田　武司　著
大阪大学出版会
2012年07月
シヨクチユウドクガク　ニユウモン　ヨボウ　ノ　タメ　ノ　タダシイ　チシキ
ホンダ　タケシ
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