食べ物の？を探ろう！キッチン実験室

料理は科学。食べ物の「なぜ」を探ろう！身近な食べ物でも、知らないことがたくさん。「ゼリーはなんでプルプルしているの？」「バターってどうやって固まるの？」など、実際に作ってみることで、そのふしぎを解き明かそう。キッチンがわくわくの実験室に！<br><br>※本書は、2021年8月10日刊行のムック『食べ物の「なぜ」を探ろう! キッチン実験室 』を再構成し、改稿して書籍化したものです。<br>
オレンジページ
2024年07月
キツチン　ジツケンシツ
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