まんぷくモンゴル！公邸料理人、大草原で肉を食う / 鈴木裕子

給食のおばちゃんがモンゴルの公邸料理人に！驚きとやさしさと面白さにあふれたモンゴルの食文化に迫る！「あなたモンゴルでも行く？」この一言で、給食のおばちゃんだったわたしは、在モンゴル日本国大使館の公邸料理人になった。<br> モンゴルでの生活は驚きの連続。マイナス30度の極寒で車がなくては買い物にも行けない。モンゴルの若者は酔ったら家には帰らない!?食事は肉と乳ばかり。友人曰く、草を食べた家畜の肉を食べているのに、なんでわざわざ野菜を食べるのか、と。そこには大草原をかける遊牧民ならではの理由が…。<br> 公邸料理人が見た、モンゴルの知られざる食と暮らし。<br>鈴木裕子
産業編集センター
2023年03月
マンプク　モンゴル　コウテイ　リヨウリニン　ダイソウゲン　デ　ニク　ヲ
スズキ　ユウコ
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