「至極」のラーメンを科学する / 川口　友万　著

今、環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている。ラーメンも無縁ではいられないだろう。これから食の世界はどう変わっていくのか。ラーメンを切り口に進化する食の世界を訪ね歩いてみた。<br>川口　友万　著
カンゼン
2021年12月
シゴク　ノ　ラ−メン　オ　カガク　スル
カワグチ　トモカズ
/