生物の科学遺伝　Ｖｏｌ．７８Ｎｏ．４（２０２４ＪＵＬ．）

世界のさまざまな酒類について，最近のトピックス的な研究から世界への挑戦を目指した日本酒の研究まで，民学公の各研究者が解説する<br>
エヌ・ティー・エス
2024年07月
セイブツ　ノ　カガク　イデン　７８　４
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