ハーブ＆スパイスメソッド　イタリア料理編 / 國光　博敏　著

失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき<br><br>料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。 <br>しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。 <br>この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、 <br>料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。 <br>人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、 <br>ハーブ＆スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、 <br>家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。<br>國光　博敏　著
マイナビ出版
2020年08月
ハ−ブ　アンド　スパイス　メソツド　イタリア　リヨウリヘン
クニミツ　ヒロトシ
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