ｃｉｍａｉのイーストと天然酵母のパンレシピ　バターも卵も使わないしっとり、もちもちのおいしい生地 / 大久保　真紀子　著

バターも卵も使わない、しっとりもちもちのcimaiのパンがおうちで焼ける！埼玉県幸手市にある、姉妹で営む人気のパン屋さん「cimai（シマイ）」には、 <br> 小麦本来の風味を感じられる、イーストと天然酵母のパンが並びます。 <br><br> 本書は、そのcimaiのパンを家庭向けにアレンジし、 <br>バターも卵も使わずに作るパンレシピです。 <br>イーストと天然酵母のパン、それぞれの作り方をわかりやすく丁寧に紹介し、 <br>ハード系もソフト系も、どちらも種類豊富にそろえました。 <br>そのときの気分や、時間、季節に合わせて、好きな方で作ってみてください。 <br><br> 一緒に、あまった天然酵母を使う焼き菓子や、 <br> 焼いたパンと楽しむサイドメニューも紹介しています。<br>大久保　真紀子　著
マイナビ出版
2016年03月
シマイ　ノ　イ?スト　ト　テンネン　コウボ　ノ　パン　レシピ　ＣＨＩＭＡＩ
オオクボ　マキコ
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