考える力が身につく食べられる科学実験 / 露久保美夏

料理の過程で起こっている科学的な現象や変化を、楽しく、わかりやすく解説！作って、食べて、科学する！<br>料理の「なぜ？ どうして？」をわかりやすく解説<br><br>■料理は科学だ！<br>・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？<br>・おうちで大豆から豆腐が作れる！？<br>・冷凍庫を使わずにアイスが作れる！？<br>おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ？ どうして？」を楽しく、丁寧に解説しました。いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな1冊です。<br><br>■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介！<br>本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、琥珀糖といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。<br>露久保美夏
ナツメ社
2024年08月
カンガエル　チカラ　ガ　ミ　ニ　ツク　タベラレル　カガク　ジツケン
ツユクボ　ミカ
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