コナコーヒーのグローバル・ヒストリー　太平洋空間の重層的移動史 / 飯島真里子

高品質コーヒー産地として知られるハワイ島コナ。二百年にわたる栽培史は、太平洋空間を越えハワイに到来した人・モノ・概念・技術のダイナミクスによって複雑に編み上げられてきた。周縁を移動の結節点として捉える新たな叙述世界的に高品質として知られるハワイ島のコナコーヒー。200年にわたる栽培史には、日英米帝国の植民地的権力、アジア、ラテンアメリカからの労働移民と変化し続ける人種秩序、コーヒーの世界市場など、人・モノ・概念・技術のグローバルな〈移動〉が絡み合う。「周縁」の太平洋の島を結節点として捉え返すグローバル・ヒストリーの試み。<br>飯島真里子
有限責任中間法人　京都大学学術出版会
2025年02月
コナ　コ−ヒ−　ノ　グロ−バル　ヒストリ−
イイジマ　マリコ
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