無毒フグ肝を食用化する　フードシステムの未来 / 野口　玉雄

本書は専門家から読者の皆さんへ「無毒フグ肝を食用化する」ことを一緒に考えましょうという問いかけ書である。本書は専門家から読者の皆さんへ「無毒フグ肝を食用化する」ことを一緒に考えましょうという問いかけ書である。<br>野口　玉雄
筑波書房
2022年03月
ムドク　フグキモ　オ　シヨクヨウカ　スル
ノグチ　タマオ
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