人間栄養学とジャパン・ニュートリション　ひとの栄養改善への道のり / 日本栄養実践科学戦略

栄養の力で人々を健康に・幸せにすることに携わってきた筆者が、明治の富国強兵・殖産興業時代、戦後の深刻な低栄養時代から、現代の新たな栄養問題の軌跡を紐解く。<br>過去には誰も成し遂げなかった国際栄養士会議を横浜に誘致し、今や栄養界で知らない者がいない筆者がアフリカ、アジア、ヨーロッパも訪問し、あらゆる問題の解決に貢献するジャパン・ニュートリションを発信していく。<br>日本栄養実践科学戦略
第一出版
2024年07月
ニンゲン　エイヨウガク　ト　ジヤパン　ニユ−トリシヨン
ニホン　エイヨウ　ジツセン　カガク
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