給食実務必携　第２版 / 実践給食実務研究会

●あらゆる施設現場の業務に即し、実務に寄り添う内容の資料・事例を掲載。<br>●提出書類、記載方法、献立作成の手順、必要栄養量計算から食品構成の出し方、献立展開、食品衛生、分析・報告書まで対応できる実務能力が身に付く１冊。<br>実践給食実務研究会
第一出版
2022年11月
キユウシヨク　ジツム　ヒツケイ
ジツセン　キユウシヨク　ジツム
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