よくわかる最新代替肉の基本と仕組み 人口増加と環境問題の解決手段 / 齋藤 勝裕 著
近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、図や写真を交えながらわかりやすく解説します。近年の SDGs や動物福祉への関心の高まり、世界各地で起きている食糧不足の解消に向けて、世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。<br>齋藤 勝裕 著
秀和システム
2022年07月
ヨク ワカル サイシン ダイタイニク ノ キホン ト シクミ
サイトウ カツヒロ
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