味なニッポン戦後史 / 澁川祐子

「だしのUMAMIは和食の伝統」「味の素は体に悪い」…。味覚をめぐる通説・神話・常識を覆し知られざる戦後ニッポンの姿を描く。<br>澁川祐子
集英社インターナショナル
2024年04月
アジ　ナ　ニツポン　センゴシ
シブカワ　ユウコ
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