個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド / 稲田俊輔　著

【理論と実践でスパイスを使いこなす、スパイス完全攻略本】<br> <br> 本書は、スパイスを使いこなすことに主眼をおく本です。そのために、スパイスを世界で最も使いこなしているインド周辺のスパイステクニックをおさえ、実践しながら基本の使い方を学びます。<br> そして、18か国もの世界のスパイス料理からあらゆる使い方を学びます。なかには「日本最古のスパイスごはん」を再現したレシピなど、この本でしか知れないレシピも。さらにはスパイスの達人に向かう果てしない道まで示す、スパイス完全攻略本です。"<br><br>《もくじ》<br>はじめに<br> まずはここから！スパイスカレーにちょい足し実験<br> PART１ スパイスのとびら<br> PART２ スパイスを使いこなすテクニック<br> 特集 スパイス・ハーブを使った パン・スイーツ・ドリンク・ピクルス<br> PART３ 世界はスパイスであふれている<br> PART４ スパイス事典４８<br> PART５ スパイス活用総仕上げ<br>稲田俊輔　著
西東社
2023年02月
コセイ　ヲ　キワメテ　ツカイコナス　スパイス　カンゼン　ガイド
イナダ　シユンスケ
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