新しい飲食店づくりＡｔｏＺ / 竹谷　稔宏　著

これから店舗デザイナーを志す人のための入門書。平面計画、厨房計画、コストプランニングなど詳説。デザイン学校の学生あるいはこれからの店舗デザイナーを志す人たちのための入門書となるように、分かりやすく具対的な図面を示しながら詳細に説明しています。また、実践でも活用できるように数値や指標、参考図面を掲げ、デザイナーの基礎知識を幅広くかつレベルを高められるよう構成。約30業態の事例集も掲載しており、広く飲食業に関わる人たちに活用していただけます。<br>竹谷　稔宏　著
商店建築社
2011年04月
アタラシイ　インシヨクテン　ズクリ　エ−　トウ−　ゼツト　Ａ　ＴＯ　Ｚ
ヤケヤ　トシヒロ
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