わかりやすい栄養学 / 吉田勉

栄養学のテキスト。ヒトの全体を捉えて、単に知識の網羅で終わることのないよう要点を踏まえ、体系的に解説。楽しく学ぶためのコラムなどを随所に配し、各章末の演習問題で理解度をチェックできる。栄養学のテキスト。ヒトの全体を捉えて、単に知識の網羅で終わることのないよう要点を踏まえ、体系的に解説。楽しく学ぶためのコラムなどを随所に配し、各章末の演習問題で理解度をチェックできる。<br><br>―― 主要目次 ――<br>０　序論<br>１　消化と吸収<br>２　たんぱく質<br>３　脂質<br>４　炭水化物<br>５　エネルギー<br>６　ミネラル（無機質）<br>７　ビタミン<br>８　栄養と遺伝子<br>　<br>吉田勉
三共出版
2025年03月
ワカリヤスイ　エイヨウガク
ヨシダ　ツトム
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