ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向　普及版 / 波多野力

食品素材としてのポリフェノール研究の最前線について第一線の研究者が詳述した1冊。<br>波多野力
シーエムシー出版
2023年03月
ポリフエノ−ル　キノウセイ　セイブン　ケンキユウ　カイハツ　ノ　サイシン
ハタノ　ツトム
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