食品機能性成分の吸収・代謝機構　普及版 / 宮澤　陽夫　監修

2013年刊「食品機能性成分の吸収・代謝機構」の普及版。機能性食品の効果的かつ安全な開発と食品成分の体内動態、腸内環境、食品の形状、摂取タイミング等の影響についても詳述している。<br>宮澤　陽夫　監修
シーエムシー出版
2020年02月
シヨクヒン　キノウセイ　セイブン　ノ　キユウシユウ　タイシヤ　キコウ
ミヤザワ　テルオ
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