食べもの通信２０２４　１ / 家庭栄養研究会

特集　精進料理にまなぶ　不調改善、がん予防にも　日本の伝統料理の一つに精進料理があります。<br><br>禅寺に伝わる精進料理は<br>動物性食品を使わない料理というだけでなく、<br>食べものの命を大切に扱う食べ方です。<br><br>身近にある季節のものを無駄にせず工夫していただくことは<br>いま求められている持続可能な生活にもつながります。<br>また、菜食はがんを遠ざける食事法としても注目されています。<br><br>さまざまな不調を抱える現代人にとって<br>精進料理は改善の糸口となるかもしれません。<br><br>ご馳走があふれるお正月にあたり、<br>改めて精進料理の精神と知恵を学びます。<br>家庭栄養研究会
合同出版
2024年01月
タベモノ　ツウシン　２０２４　１
カテイ　エイヨウ　ケンキユウカイ
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