レベル、食べる？　神楽坂ＬＥＶＥＬ四季の料理 / 大久保修平

神楽坂の人気ワインバル「LEVEL（レベル）」のレシピ集。かぶら蒸しやしめ鯖、キッシュ、牛ほほ肉の赤ワイン煮など、作れるとちょっとうれしい和食とフレンチの一品を掲載。1年を通して、ワインに合う四季の味覚を楽し…神楽坂の人気ワインバル「LEVEL（レベル）」のレシピ集。日本ワインやフランスの自然派ワインのような、やさしい味わいのワインが好きな人にぜひ作って欲しい季節の料理です。白和えやかぶら蒸し、しめ鯖、キッシュ、牛ほほ肉の赤ワイン煮など、作れるとちょっとうれしい和食とフレンチの一品から、ささっと作れて食卓が華やかになるマリネやサラダまで、バリエーション豊富に掲載しています。シェフが20年以上作り続けている、お店オリジナルの人気のドレッシングのレシピもあります。1年を通して、ワインに合う四季の味覚を楽しめる１冊です。<br>大久保修平
虹有社
2023年11月
レベル　タベル　カグラザカ　レベル　シキ　ノ　リヨウリ
オオクボ　シユウヘイ
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