新・食品衛生学　第３版 / 藤井　建夫　著

食品衛生学のテキストとして好評を得た前書『新・食品衛生学第二版』を、2018年食品衛生法改正に対応させ、また最新のデータを掲載して改訂発行。歴代食品衛生学会会長が執筆。巻末に食品安全基本法、食品衛生法を掲載。<br>藤井　建夫　著
恒星社厚生閣
2022年03月
シン　シヨクヒン　エイセイガク
フジイ　タテオ
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