新版三訂　食品学実験書 / 青柳康夫

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。<br>青柳康夫
建帛社
2023年04月
シンパン　サンテイ　シヨクヒンガク　ジツケンシヨ
アオヤギ　ヤスオ
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