新版改訂　食品学　I / 青柳康夫

管理栄養士・栄養士養成課程の教科書。<br>「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し最新の知見を反映，わかりやすくまとめた改訂版。<br>青柳康夫
建帛社
2023年04月
シンバン　カイテイ　シヨクヒンガク　１
アオヤギ　ヤスオ
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