調理科学　第５版 / 森高　初惠　編著

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。<br>食事摂取基準2020年版，食品成分表2020年版に沿い，その他最新知見に基づく必要な改訂を行った。<br>森高　初惠　編著
建帛社
2021年07月
チヨウリ　カガク
モリタカ　ハツエ
/