生化学・分子生物学　第２版 / 伊東　蘆一　他編著

管理栄養士養成のためのハイレベルな教科書シリーズ。<br>管理栄養士としての基礎的な学問領域である生体内の生化学的・分子生物学的事象と物質代謝のメカニズムを詳述。全編を通して解説の水準化をはかり，ムラのない知識の修得と洞察力の養成を目指した。<br>伊東　蘆一　他編著
建帛社
2013年03月
セイカガク　ブンシ　セイブツガク
イトウ　ロイチ
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