Ｌ’ｅｖｏ　その全貌と進化−６０の料理と３０のトピックから− / 谷口英司

ミシュラン二つ星の富山のガストロノミーレストラン、初の著書ミシュラン二つ星の富山のガストロノミーレストラン「L''?vo」、初の著書。<br><br>富山の中でも山深く、「秘境」とも呼ばれる利賀村で、<br>“ここにしかない料理”を発信するレストラン「L''?vo」。<br>季節ごとの料理60品と食材を美しい写真とともに紹介し、<br>「地方で、土地に根差した料理」を実践するL''?voの深部を<br>30のテーマに沿って語る。<br>谷口英司
グラフィック社
2025年08月
レヴオ
タニグチエイジ
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