発酵野菜があればおいしいごはん　すぐに作れる、すぐに使える。 / ワタナベ　マキ　著

本書で紹介する発酵野菜は野菜と塩水を混ぜ、軽く発酵させたもの。<br>野菜を発酵させるとほどよい旨み、甘み、酸味が生まれます。<br>料理に使えば、シンプルな味つけなのに深み、コクを出し、<br>発酵野菜と一緒に煮込めば、肉も驚くほどやわらかくなります。<br>本書では手軽は発酵野菜で、野菜たっぷりのヘルシーなレシピを紹介します。<br>ワタナベ　マキ　著
グラフィック社
2019年11月
ハツコウ　ヤサイ　ガ　アレバ　オイシイ　ゴハン
ワタナベ　マキ
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