ジビエレシピ　プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣 / Ｂ．ドゥーセ　著

世界中のグルメを虜にするフレンチ・ジビエの決定版パリで著名なミシュランシェフが手がけるジビエ大全。<br>狩猟やジビエの歴史、狩猟鳥獣２３種の解説と扱い方、９９種類のジビエ料理や基本のレシピを迫力ある写真とともに紹介する、他に類のないジビエ料理の決定版。　　　　　<br>Ｂ．ドゥーセ　著
グラフィック社
2020年09月
ジビエ　レシピ　プロ　ノ　タメ　ノ　ジビエ　リヨウリ　ト　シユリヨウ
ドウ−セ　ブル−ノ　Ｂ
/