飾りパンの技術　神戸屋が教える基本の生地、新潮流の生地

〜基本の生地、新潮流の生地、基礎から応用まで〜<br>　　<br><br>パン屋の店先を彩る飾りパンから、世界大会で戦い抜く大型飾りパンまで、<br>その道のベテランがそろった神戸屋の、技術と情報を再結集した新版です。<br><br>日本が世界大会に挑み始めて30年。大会の課題にいつもある「飾りパン」は、<br>時代と共に生地も発展改良が進み、日本の中でも人材の層が厚みを増してきました。<br><br>新版では新生地をメインに、「新ウエルカムボード」「新年飾り」<br>「クリスマスボード」「幾重にも重ねるハロウィンの世界」や立体的な動物や人の顔などを追加掲載しています。<br>初級者が既製のオーナメントと組み合わせる方法から、上級者が世界補目指すヒントまで一挙公開。<br><br>他に類書を見ないロングセラーです！！<br>
旭屋出版
2023年03月
カザリ　パン　ノ　ギジユツ
/