日本料理の接客サービス　サービススタッフの仕事　着物の着付け、作法、言葉づかい…ｅｔｃ、おもてなしの基本から実践まで。 / 三谷柚紀子　著

日本料理にとっておもてなしの接客は、お客様の心をとらえる重要な要素です。接客係の着物の着付けから、歩き方、和室での作法、しつらえ、お膳などのセッティング、料理提供の仕方、言葉づかい…など、接客係の心得と実技を写真とイラストでわかりやすく解説。この１冊で、品位と格のある日本料理の接客サービスを習得することができるバイブルです。<br>三谷柚紀子　著
旭屋出版
2023年02月
ニホン　リヨウリ　ノ　セツキヤク　サ−ビス
ミタニ　ユキコ
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