名店・繁盛店の人気のすしとすし技術　新版すしの雑誌特別版

新しい時代に対応したすし店の商売や商法、すし やすし料理 の開発、<br>客を掴むすしの技術を集めて立体的に編集。<br>新しい時代を生きるためのノウハウを満載した一冊。<br>
旭屋出版
2022年01月
メイテン　ハンジヨウテン　ノ　ニンキ　ノ　スシ　ト　スシ　ギジユツ
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