生パスタの技術　豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方

豊かな地域性。<br>魅力が広がる<br>パスタの考え方・作り方を紹介！！<br><br> <br><br>人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。<br>そのパスタを使った料理も紹介。<br><br>定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、<br>これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載！<br>
旭屋出版
2021年05月
ナマパスタ　ノ　ギジユツ
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