カフェ・バッハ　コーヒー焙煎の技術　基礎から学ぶ / 田口　譲　著

コーヒー自家焙煎のカリスマ・『カフェ・バッハ』田口護と、<br>その後継者の田口康一による共著。<br><br>カフェ・バッハは50年の歴史を持ち、全国各地のグループ店も指導。<br>その確かな経験と技術に裏打ちされたコーヒー焙煎を、基礎から学べるのが本書。<br>これから焙煎を始める方、焙煎で悩んでいる方にとって道標になる一冊。<br>田口　譲　著
旭屋出版
2021年01月
カフエ　バツハ　コ−ヒ−　バイセン　ノ　ギジユツ
タグチ　マモル
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