感動を生む菓子づくり　プティ・ガトー５１のスタイル / 神田　広達　著

時代とともに変化を重ねながら現在のロートンヌで<br>「現役」として活躍している51品のプティ・ガトー。<br>30年のパティシエ人生で得た知識と経験をすべて注ぎ込んだ、<br>いまの僕が考える「ロートンヌ・スタイル」の答えです<br>神田　広達　著
旭屋出版
2020年11月
カンドウ　オ　ウム　カシズクリ　プテイ　ガト−　５１　ノ　スタイル
カンダ　コウタツ
/