パンの魅力と製パン技法 / 坂田　隆敏　著

関西の有名店、パン工房「フルニエ」<br>食物繊維の多い自家製粉の全粒粉のパン、<br>自家培養ヨーグルトを使ったパンなど、<br>フルニエの技術が詰まった一冊。<br>坂田　隆敏　著
旭屋出版
2020年11月
パン　ノ　ミリヨク　ト　セイパン　ギホウ
サカタ　タカトシ
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